Aussaatkalender Oktober: Diese Gemüse, Kräuter und Blumen können Sie noch säen

Weshalb der Oktober ein guter Zeitpunkt für die Aussaat von Gemüse und Blumen ist

Der Oktober mag auf den ersten Blick wie eine eher ungünstige Zeit für die Aussaat von Blumen, Pflanzen und Kräutern wirken, da die Tage kürzer und die Temperaturen kälter werden. Doch tatsächlich bietet der Oktober eine Reihe von Vorteilen für Gartenliebhaber und -liebhaberinnen, die ihn für eine Aussaat im Freiland durchaus geeignet machen. Die Vorteile vom Oktober als Aussaatzeitpunkt in Kürze:

• Ernte im Frühjahr: Viele Pflanzen, die im Oktober gesät werden, sind kälteresistent und wachsen über den Winter hinweg langsam heran. Diese Pflanzen sind oft die ersten, die im neuen Jahr zur Ernte bereit sind, so dass Sie bereits früh selbstgezogenes frisches Gemüse und knackige Salate aus Ihrem Garten genießen können.
• Robustere Pflanzen durch Aussaat im Herbst: Die Aussaat im Oktober ermöglicht es, dass winterharte Pflanzen bereits über die kalte Jahreszeit hinweg Wurzeln schlagen und kräftig wachsen können, sobald die Temperaturen im Frühjahr wieder steigen. Dies ermöglicht eine längere Wachstumsperiode und in der Folge eine oft größere und bessere Ernte im nächsten Jahr.
• Ideale Wachstumsbedingungen für Kaltkeimer: Nicht wenige Pflanzen sind Kaltkeimer. Das bedeutet, dass sie einen Kältereiz benötigen, um keimen zu können. Das Saatgut verfügt in dem Fall über eine harte Schale, die vor dem Keimen von der Kälte aufgebrochen werden muss. Aus diesem Grund ist eine rechtzeitige Aussaat unerlässlich, damit die Pflanzen im nächsten Jahr in voller Pracht blühen können. Der Oktober eignet sich hier ideal.

Welches Gemüse kann man im Oktober pflanzen?

• Feldsalat: Feldsalat gedeiht auch in den kühleren Monaten und ist somit eine der wenigen Salatsorten, die Sie auch bis tief in den Herbst und Winter hinein anbauen und ernten können. Der Aussaatzeitraum erstreckt sich von August bis Ende Oktober als Reihensaat mit einem Abstand von circa zehn Zentimetern. Nach acht bis zwölf Tagen sind die Keimlinge zu sehen und ein paar Wochen später können Sie sich an der vitaminreichen Ernte Ihres schmackhaften Feldsalates erfreuen.
• Spinat: Spinat ist nicht besonders hitzeresistent, weshalb sich eine Aussaat im Frühjahr oder Herbst empfiehlt. Winterspinat können Sie in den Monaten August bis Oktober säen. Achten Sie bei der Aussaat auf eine tiefe Erde, damit die langen Pfahlwurzeln des Spinats genügend Platz haben. Die ersten Keimlinge kommen bereits nach circa sieben Tagen ans Licht und stellen somit eine wertvolle Quelle für frisches Grün während der kalten Monate dar.
• Winterportulak: Dieses nährstoffreiche, würzige Wintergemüse lässt sich auch bei niedrigen Temperaturen hervorragend anbauen und ist somit ideal für die Ernte im Spätherbst, Winter oder zeitigem Frühjahr geeignet. Die Aussaat erfolgt dafür zwischen August und November.
• Winterknoblauch: Wer Gemüse im Oktober pflanzen möchte, kommt an Knoblauch kaum vorbei. Beim Setzen der Zehen sollte darauf geachtet werden, dass es sich um Winterknoblauch handelt, da nur er kälteresistent ist und die niedrigen Temperaturen im deutschen Winter unbeschadet übersteht. Winterknoblauch wird ab September bis Ende Oktober gesteckt und kann im darauffolgenden Jahr ab Anfang Juli geerntet werden. Danach sollte der Knoblauch noch einige Tage trocknen und nachreifen dürfen, ehe er für den Einsatz in der Küche bereit ist.

Bei diesen Kräutern kann eine Aussaat im Oktober erfolgen

Anders als Gemüse und Salate fühlen sich nur noch wenige Kräuter im Oktober im Freiland wohl. Bei machen Kräutern lohnt sich im Herbst ein Rückschnitt, um diese auf die Überwinterung im Garten vorzubereiten. Den meisten Kräutern ist es dann aber schon eindeutig zu kalt draußen. Die gute Nachricht: Viele Kräutersorten können Sie problemlos auch im Winter im Gewächshaus oder auf der Fensterbank heranziehen. Ein paar nahrhafte und beliebte Sorten haben wir im Folgenden für Sie zusammengefasst:

• Basilikum: Während Basilikum im Freien eher wärmebedürftig ist, kann es im Haus bzw. in der Wohnung auch im Oktober noch gesät werden, um sich den Winter über an seinem herrlichen Geschmack erfreuen und zahlreiche italienische Gerichte damit verfeinern zu können.
• Schnittlauch: Schnittlauch lässt sich im Oktober problemlos drinnen im Topf aussäen. Wichtig ist nur, dass der Schnittlauch viel Licht bekommt, um gut gedeihen zu können. Deshalb sollte er an einem Fenster aufgestellt werden, über das viel Licht ins Zimmer kommt.
• Thymian: Thymian lässt sich ebenfalls das ganze Jahr über in Innenräumen aussäen. Auch hier ist es wichtig, dass die Thymiansamen an einem trockenen, warmen und sonnigen Standort platziert wird, damit die Pflanze ihr Aroma voll entfalten kann.
• Petersilie: Petersiliensamen eignen sich ebenfalls hervorragend für eine Aussaat im Oktober im Gewächshaus oder auf der Fensterbank. Die Ernte erfolgt dann im Frühjahr des Folgejahres, so dass Sie sich ab Februar an dem würzigen Grün erfreuen können.

Aussaatkalender Oktober: Welche Blumen können Sie im Herbst säen?

Jeder Gartenliebhaber und jede Gartenliebhaberin weiß, dass im Herbst die Blumenzwiebeln für die typischen Frühjahrsblüher gesetzt werden müssen, damit man sich im nächsten Jahr wieder an einem bunten Blumenmeer aus Tulpen, Hyazinthen und Narzissen erfreuen kann. Doch auch einige Blumensamen sollten im Herbst gesät werden, da Kaltkeimer eine Kälteperiode benötigen, um im Folgejahr auskeimen zu können. Ein paar beliebte Sorten stellen wir Ihnen hier vor:

• Kornblumen: Pflanzenfans wissen, dass Kornblumen eine typische Sommerpflanze sind, die in den Monaten Juni bis August die Felder in ein herrliches Tiefblau tauchen. Was viele jedoch nicht wissen: Die Aussaat von Kornblumensamen kann auch schon im Herbst erfolgen, um im nächsten Jahr die hübschen, nützlingsfreundlichen Blumen im eigenen Garten zu haben.
• Schlüsselblumen: In der Natur immer seltener zu finden, sind die zartduftenden Schlüsselblumen eine tolle Ergänzung für Ihr buntes Blumenbeet im Frühling. Schlüsselblumen sind Frostkeimer. Die Schlüsselblumensamen werden in Schalen gesät und angegossen, anschließend in Plastikhüllen gesteckt und im Spätherbst an einem schattigen Platz dem Frost ausgesetzt. Die Keimlinge sollten dann im Folgejahr im Mai ans Licht kommen und können später verpflanzt werden.