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Gemüse im Garten anbauen

Gemüse im Garten anbauen: So geht's

Nichts schmeckt so gut wie frisches Gemüse aus dem eigenen Garten. Wie gut, dass Gemüse im Garten anzubauen viel leichter ist, als Sie vielleicht glauben. Egal ob Tomatensamen, Gurkensamen oder doch verschiedene Salatsamen – wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Gemüse im Garten selbst anbauen können. Bei uns erfahren Sie, welche Gemüsesorten sich besonders für Anfängerinnen und Anfänger eignen und was Sie sonst noch beim Gemüseanbau beachten sollten. Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung steht dem Gemüseanbau nichts mehr im Weg.

Eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Gemüsesamen, die Sie ganz leicht im eigenen Garten aussäen können, finden Sie im Samen-Schmitz Onlineshop. Natürlich finden Sie bei uns auch das passende Pflanz- und Anzuchtzubehör. So werden Sie schnell zum Profi im Gemüseanbau.

Inhaltsverzeichnis

Gemüse im Garten anbauen: Das Wichtigste in Kürze

  • Außer Microgreens und Sprossen lässt sich grundsätzlich jedes Gemüse im Garten anbauen.
  • Zu den besten Gemüsesorten für Anfänger zählen Pflück- und Schnittsalate, Radieschen, Feldsalat oder auch Mangold.
  • Ein Gemüsebeet sollte frühzeitig geplant werden, damit die Pflanzen untereinander harmonieren. Außerdem sorgt eine sorgfältig geplante Beetfolge für reichere Ernten.
  • Genauso wichtig ist die Einteilung der Fläche, damit die Pflanzen keinen Platzmangel bekommen.
  • Bei der Aussaat und Pflege der einzelnen Gemüsesorten sollten Sie immer auf die Herstellerangaben** auf den Samentütchen** achten, da diese von Sorte zu Sorte variieren.

Gemüse im Garten, Gewächshaus oder drinnen anbauen?

Grundsätzlich gilt: Jedes Gemüse kann im Garten angebaut werden. Die einzige Ausnahme bilden Microgreens und Sprossen, die immer drinnen ausgesät werden sollten. Es kann jedoch bei wärmeliebenden Arten wie Tomaten oder Auberginen dazu kommen, dass die Ernte in besonders kühlen oder nassen Sommern schlechter ausfällt. Deswegen empfehlen wir für diese Sorten eine Aufzucht im Gewächshaus. Zu den Gemüsesamen, die dort besser keimen und wachsen, zählen:

Außerdem gilt: Wenn Sie im Frühjahr schneller Salate und Radieschen ernten wollen, sollten Sie auch diese im Gewächshaus anbauen. Wenn das Gewächshaus zusätzlich noch gut belüftet ist, können Sie sogar ganzjährig Salat, Spinat, Radieschen, Rettich und Möhren dort anbauen.

Nähere Informationen finden Sie in unserem Ratgeberbeitrag Gewächshaus im Winter nutzen.

Die besten Gemüsesorten für Anfänger

Besonders als Anfänger kann der Gemüseanbau schnell demotivierend werden, wenn der Anbau nicht so recht gelingen mag. Deswegen empfehlen wir Ihnen, mit pflegeleichteren Gemüsesorten anzufangen, wenn Sie noch nicht so vertraut mit dem Anbau von Gemüse im Garten sind. Vor allem Pflück- und Schnittsalate, Radieschen, Feldsalat, Mangold, Neuseeländer Spinat und Gartenkresse gelten als relativ gelingsicher und eignen sich somit hervorragend für Neulinge beim Gemüseanbau. Diese Sorten keimen recht schnell und man sieht rasch erste Erfolge. Ein weiterer Vorteil: Diese Arten locken weniger Schädlinge an.

Beates Tipp: Viele Gemüsesorten werden auch als praktische Saatbänder oder Saatscheiben verkauft. So wird Ihnen einiges an Arbeit bei der Aussaat erspart und die Samen liegen direkt in einem idealen Abstand zueinander

Das sollten Sie beim Gemüseanbau beachten

Beim Gemüseanbau sollten Sie vor allem den Standort und die Bodenqualität Ihres Gemüsebeetes beachten. Die meisten Gemüsesorten bevorzugen es sonnig und der Boden sollte an die gewünschten Sorten angepasst werden.

Außerdem ist die Fruchtfolge wichtig. Hierfür sollten Sie sich am besten aufschreiben, was wo wann gepflanzt wurde. Einige Gemüsefamilien sollten nicht immer wieder an der gleichen Stelle angebaut werden. Zwischen Kohlarten sollten Sie zum Beispiel drei Jahre mit dem Anbau warten. Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Wirsing, Steckrübe und einige mehr sollten entsprechend nicht im gleichen Beet und auch nicht direkt nacheinander angebaut werden.

Gemüsebeet planen: So geht's

Damit das Anbauen von Gemüse im Garten gelingt, ist die richtige Planung des Gemüsebeets das A und O. So sollten zum Beispiel Pflanzen, die wenig Dünger brauchen, nicht nach Pflanzen angebaut werden, die Stickstoff sammeln, also beispielsweise keinen Salat nach Bohnen setzen.

Auch auf die Beetnachbarn sollten Sie achten. Einige Pflanzengemeinschaften können gemeinsam vor Schädlingen schützen. Tomaten und Sellerie zum Beispiel halten Kohlweisslinge vom Blumenkohl ab.

Bei der Planung ist auch die Einteilung der Fläche für die einzelnen Sorten wichtig. Wie groß ist der Pflanzabstand zwischen den Pflanzen? 30 cm oder 50 cm? Auf wie viele Personen soll das Beet ausgelegt werden? Wird das Gemüse nur frisch gegessen, in Konserven eingelegt oder eingefroren? All diese Fragen sollten Sie sich bei der Planung Ihres Gemüsebeetes stellen. Sie brauchen zum Beispiel für eine Person auch nur eine Zucchinipflanze, die ca. einen Quadratmeter Fläche in Anspruch nimmt. Wenn Sie jedoch für fünf Erwachsene anpflanzen, brauchen Sie eher drei bis fünf Pflanzen und damit auch drei bis fünf Quadratmeter Platz.

Außerdem sollten Sie Pflanzen, die öfter beerntet werden wie Kräuter, oder Pflanzen, die kleiner bleiben, nah nach vorne im Gemüsebeet pflanzen. So bleiben sie einfacher zugänglich. Wuchtige Pflanzen wie Zuckermais oder Stangenbohnen hingegen können Sie hinten im Beet anpflanzen, damit sie nicht im Weg sind oder andere Pflanzen beschatten.

Tomatenpflanze
Damit Ihre Gemüsesorten ordentlich wachsen können, ist die richtige Planung des Beetes das A und O.

Beates Tipp: Wir empfehlen, einen ungefähren Plan für drei bis fünf Folgejahre zu entwerfen, um einen Anhaltspunkt für die richtige Fruchtfolge und die passenden Beetnachbarn zu haben.

Gemüse im Garten anbauen: Schritt-für-Schritt

Schritt 1: Die Vorbereitung

Als Erstes sollten Sie Ihren Garten optimal auf den Gemüseanbau vorbereiten. Hierfür können Sie eventuell im Herbst noch eine Gründüngung aussäen oder bereits leere Beete grob umgraben. Bei der Gründüngung handelt es sich um den Anbau von Pflanzen, die den Boden begrünen und das Erdreich lockern sollen. Ein praktischer Nebeneffekt ist außerdem die Anreicherung des Bodens mit Nährstoffen. Für die Gründüngung werden gerne Klee-, Lupinensamen oder Kreuzblütlersamen wie die von Gelbsenf oder Winterraps ausgesät.

Auch die Planung der Flächen sollten Sie am besten im Herbst oder Winter vornehmen.

Sobald das Frühjahr hereinbricht, können Sie dann damit beginnen, Ihr Gemüsebeet richtig auf die geplante Aussaat vorzubereiten. Am besten beginnen Sie damit, das Beet grob umzugraben und von großen Steinen zu befreien. Danach können Sie dann mit einer Hacke die Erde weiterbearbeiten, bis sie fein krümelig ist. Anschließend werden die Gemüsereihen(z. b. für Radieschen) abgesteckt und Seile gespannt, um die Reihen zu markieren. Nun müssen Sie nur noch bis zum passenden Wetter warten, um mit der Aussaat beginnen zu können.

In unserem Saisonkalender für den Anbau von Blumen, Gemüse und Kräutern können Sie für jeden Monat nachlesen, welches Saatgut Sie wann am besten aussäen und welche Arbeiten im Garten zu welchem Zeitpunkt erledigt werden sollten.

Schritt 2: Die Aussaat

Für den richtigen Zeitpunkt der Aussaat sollten Sie stets die Anweisungen auf den Samentütchen beachten. Sobald die Wetterbedingungen stimmen, können Sie die Gemüsesamen innerhalb der vorgesteckten Reihen aussäen. Bereits vorgezogene Pflanzen können Sie ganz leicht direkt in die Erde setzen. Am besten schaffen Sie hierfür mit einer schmalen Pflanzschaufel oder bei lockerer Erde mit der Hand kleine Mulden für die Pflanzen. Ansonsten gilt es noch auf den richtigen Pflanzabstand zwischen den einzelnen Samen zu achten. Auch dieser variiert je nach Gemüsesorte und ist auf den Samentütchen zu finden.

Schritt 3: Die Pflege

Über das Jahr verteilt sollten Sie außerdem auf die Pflegehinweise des Saatgut-Herstellers achten. Je nach Anleitung können Sie entsprechend Dünger ausbringen und die Pflanzen angemessen wässern. Falls Sie einen Dauerdünger verwenden wollen, können Sie diesen direkt nach der Aussaat bzw. Pflanzung ausbringen, damit der Dünger beim Angießen in die Erde einzieht. Bei allen anderen Düngerarten reicht es, die Anweisungen vom Hersteller zu beachten.

Auch das regelmäßige Entfernen von Unkraut und Harken der Erde gehören zu der notwendigen Pflege beim Gemüseanabau. So stellen Sie sicher, dass das lästige Unkraut den Gemüsepflanzen nicht die Nährstoffe streitig macht. Eine regelmäßige Ernte und die Untersuchung auf Krankheiten und Schädlinge halten die Pflanzen zusätzlich gesund.

Kürbispflanze
Mit der richtigen Pflege können Sie sich über eine üppige Ernte freuen.

Gemüsesamen günstig online kaufen bei Samen-Schmitz

Sie haben Lust bekommen, selbst Gemüse in Ihrem Garten anzubauen? Dann sind Sie im Samen-Schmitz Onlineshop genau richtig. Für eine gelungene Aussaat finden Sie bei uns nicht nur eine vielfältige Auswahl an hochwertigenGemüsesamen, sondern auch direkt das passende Anzucht- und Pflanzzubehör. Bei uns finden Sie alle Gemüsesorten, die das Gärtnerherz begehrt.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen in unserem umfangreichen Sortiment außerdem auch eine große Auswahl an weiterem Saatgut, wie Kräutersamen oder Blumensamen. Natürlich finden Sie auch Blumenzwiebeln und Pflanzgut. Sie können sich bei der großen Auswahl nicht entscheiden? Auch das ist kein Problem! Unser Team unterstützt Sie gerne mit einer fachkompetenten Pflanzberatung– kontaktieren Sie uns gerne für eine individuelle Online-Beratung. Anschließend verschicken wir Ihre Wunschprodukte sicher verpackt, EU-weit zu Ihnen nach Hause.