Nützlingsfreundlich
Einheimisch
Bärlauch, 40cm
Sperli
Bärlauch, Waldknoblauch
Allium ursinum Mehrjährig, Heil- und Gewürzkraut. Bärlauch besitzt eine ähnliche Heilwirkung wie der Knoblauch. Die heimische Pflanze kommt in Wäldern massenhaft vor. Im Garten ist sie eine hübsche Zierpflanze mit strahlend weißen Blüten. Bevorzugt schattige, feuchte Stellen. Man verwendet die zarten, frischen Blätter oder die feingehackten Zwiebeln zum Würzen. Aussaat: August - Oktober, da Kaltkeimer
Der aromatische Waldknoblauch - BärlauchDer Waldknoblauch, auch bekannt als Bärlauch, ist eine mehrjährige Pflanze mit einem intensiven Knoblauchgeschmack und einem angenehmen Aroma. Sein lateinischer Name ist Allium ursinum und er gehört zur Familie der Lauchgewächse. Die Blätter des Bärlauchs sind breit, oval und grün, wobei sie sich im Herbst gelb färben und im Winter absterben.Wissenswertes über das Saatgut: Das Saatgut des Bärlauchs sollte im Herbst gesät werden. Es ist wichtig, das Saatgut in einem lockeren, humusreichen Boden zu pflanzen, der nicht zu trocken ist. Das Saatgut ist für den Anbau im Freien am besten geeignet. Um die Anzucht zu erleichtern, kann das Saatgut vor dem Pflanzen für einige Stunden in Wasser eingeweicht werden.Der Bärlauch benötigt einen halbschattigen Standort und einen feuchten, gut durchlässigen Boden. Die beste Zeit, um den Bärlauch anzupflanzen, ist im Herbst. Es empfiehlt sich, das Saatgut breitwürfig auszusäen. Die Samen sollten nicht zu tief gepflanzt werden, nur etwa 1 cm tief. Die Keimung dauert in der Regel 4 – 12 Wochen.Der Pflegeaufwand ist gering. Der Bärlauch muss regelmäßig gegossen werden, um den Boden feucht zu halten. Es ist nicht notwendig, den Bärlauch zu düngen oder zu beschneiden. Blütezeit und Ernte: Der Bärlauch blüht im Frühling, in der Regel von April bis Juni. Die Blüten sind weiß und bilden eine Kugel. Nach der Blütezeit stirbt die Pflanze ab. Die Blätter des Bärlauchs können ganzjährig geerntet werden. Alle Pflanzenteile (Blätter, Blüten und Knöllchen) sind das ganze Jahr über verzehrbar.Bienen- und Insektenfreundlichkeit: Der Bärlauch ist eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge. Die Pflanze hat eine hohe ökologische Bedeutung und ist ein wichtiger Bestandteil in naturnahen Gärten und Lebensräumen.Wussten Sie bereits, dass der einheimische Bärlauch in der Volksmedizin zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen, Bronchitis und Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt wird? Außerdem wird der Bärlauch als Zutat für leckere Suppen, Pesto und Salate verwendet.
Zu Bärlauch, Waldknoblauch passt auch
